איולי יוגורט ונענע – קליל ומושלם לקיץ

1. התחילו בהכנת כל המרכיבים: קחו את עלי הנענע ושטפו אותם היטב תחת מים זורמים. לאחר מכן, ייבשו אותם בעדינות בעזרת מגבת נייר.$ 2. קחו את עלי הנענע וחתכו אותם דק בעזרת סכין חדה. חשוב לחתוך את העלים בצורה עדינה כדי לשמור על הטעם הרענן שלהם.$ 3. בקערה בינונית, ערבבו את היוגורט עם עלי הנענע החתוכים, השום הכתוש, מיץ הלימון, המלח והפלפל. ערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. הוסיפו את שמן הזית וערבבו שוב. השמן יוסיף קרמיות ויעשיר את הטעם של האיולי.$ 5. טעמו את האיולי ותקנו תיבול לפי הצורך. אם אתם אוהבים טעם לימוני יותר, הוסיפו עוד מעט מיץ לימון. אם אתם מעדיפים טעם יותר עדין, אפשר להוסיף עוד מעט יוגורט.$ 6. הגישו את האיולי מיד או שמרו במקרר עד להגשה. הוא ישמר טרי וטעים למשך יומיים.