אורז מנוקד בזיתים שחורים וגבינת פטה – תוספת ים-תיכונית מושלמת

1. מתחילים בשטיפת האורז תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. זה עוזר להיפטר מעמילן עודף ומבטיח אורז רך ולא דביק.$ 2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל הופך לשקוף ורך.$ 3. מוסיפים את האורז לסיר ומערבבים היטב עם הבצל והשמן למשך כ-2 דקות. זה עוזר לאורז לספוג את הטעמים.$ 4. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מכסים את הסיר, מנמיכים את האש ומבשלים למשך 15-20 דקות, או עד שהאורז סופג את כל המים והופך לרך.$ 5. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 5 דקות נוספות. זה מאפשר לאורז להמשיך להתבשל באדים ולהיות רך ונימוח.$ 6. מוסיפים את הזיתים השחורים, גבינת הפטה, הפטרוזיליה, מיץ הלימון, מלח ופלפל. מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע במרקם האורז.$ 7. מגישים חם ומקשטים בעוד פטרוזיליה קצוצה אם רוצים.