אורז בסגנון איטלקי עם בזיליקום, עגבניות מיובשות ופרמזן

1. מתחילים בהכנת האורז: שוטפים את האורז תחת מים זורמים עד שהמים יוצאים צלולים. מסננים היטב.$ 2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.$ 4. מוסיפים את האורז המסונן לסיר ומערבבים היטב כך שכל גרגר אורז יצופה בשמן ובטעמים.$ 5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה סגור למשך 15-20 דקות, עד שהאורז סופג את כל הנוזלים ומתרכך.$ 6. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 5 דקות כדי שהאורז ימשיך להתבשל באדים.$ 7. מוסיפים את העגבניות המיובשות, הבזיליקום הטרי, הפרמזן והצנוברים הקלויים. מערבבים בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.$ 8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.