תפוחי אדמה קריספי בשמן זית – מתכון פריך ומושלם

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל אחיד.

3. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח למשך 10 דקות, עד שהם מתרככים מעט אך לא מתפוררים.

4. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתייבש מעט.

5. מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, המלח, הפפריקה, השום הגבישי, הרוזמרין והפלפל השחור. מערבבים היטב עד שכל הקוביות מצופות בתבלינים.

6. מסדרים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה בשכבה אחת, כך שלא יגעו זה בזה.

7. אופים בתנור שחומם מראש למשך 35 דקות, או עד שתפוחי האדמה מזהיבים ופריכים.

8. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לקישוט. מגישים חם.