תפוחי אדמה קריספי בשמן זית – מתכון פריך ומושלם

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות בגודל אחיד.$ 3. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח למשך 10 דקות, עד שהם מתרככים מעט אך לא מתפוררים.$ 4. מסננים את תפוחי האדמה ומניחים להם להתייבש מעט.$ 5. מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, המלח, הפפריקה, השום הגבישי, הרוזמרין והפלפל השחור. מערבבים היטב עד שכל הקוביות מצופות בתבלינים.$ 6. מסדרים את תפוחי האדמה על תבנית אפייה בשכבה אחת, כך שלא יגעו זה בזה.$ 7. אופים בתנור שחומם מראש למשך 35 דקות, או עד שתפוחי האדמה מזהיבים ופריכים.$ 8. מוציאים מהתנור ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לקישוט. מגישים חם.