תפוחי אדמה מדורגים (Hasselback) – תוספת קראנצ’ית ומרשימה

1. חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.$ 2. שטפו היטב את תפוחי האדמה ויבשו אותם.$ 3. הניחו כל תפוח אדמה על קרש חיתוך והניחו שני מקלות אכילה או כפות עץ משני צידיו כדי למנוע חיתוך עד הסוף.$ 4. פרסו את תפוחי האדמה לפרוסות דקות בעובי של כ-3 מ"מ, תוך שמירה על החלק התחתון שלם.$ 5. ערבבו את החמאה המומסת עם השום הכתוש, שמן הזית, מלח, פלפל, פטרוזיליה ורוזמרין.$ 6. הברישו את תערובת החמאה על תפוחי האדמה, ודאגו להכניס את התערובת בין הפרוסות.$ 7. הניחו את תפוחי האדמה בתבנית אפייה ואפו בתנור במשך 60 דקות, או עד שהם פריכים וזהובים.$ 8. כ-10 דקות לפני סיום האפייה, פזרו את גבינת הפרמזן המגוררת על תפוחי האדמה והחזירו לתנור להשלמת האפייה.$ 9. הוציאו מהתנור והגישו חם, ניתן לקשט בעוד פטרוזיליה קצוצה.