שקשוקה טבעונית עם גרגרי חומוס וזיתים שחורים – מתכון מושלם לארוחה קלה

Name: שקשוקה טבעונית עם גרגרי חומוס וזיתים שחורים – מתכון מושלם לארוחה קלה
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 מנות
Ingredients: 2 כפות שמן זית, 1 בצל גדול קצוץ, 3 שיני שום כתושות, 1 פלפל אדום חתוך לקוביות, 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות, 4 עגבניות גדולות קצוצות, 1 כף רסק עגבניות, 1 כוס גרגרי חומוס מבושלים, 1/2 כוס זיתים שחורים פרוסים, 1 כפית כמון, 1 כפית פפריקה מתוקה, מלח ופלפל לפי הטעם, חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

בינוני75 דקות4 מנות

שקשוקה היא אחת המנות האהובות עליי, במיוחד כשאני רוצה להכין משהו מהיר, טעים ומזין לכל המשפחה. השילוב של רוטב עגבניות עשיר עם תוספות מעניינות כמו גרגרי חומוס וזיתים שחורים הופך את המנה הזו למיוחדת במינה. השקשוקה הזו היא טבעונית, כך שהיא מתאימה לכל מי שמחפש ארוחה קלה ובריאה, וגם למי שמחפש לגוון את התפריט היומיומי שלו. אני מבטיחה לכם שהמנה הזו תגרום לכל המשפחה להתאהב בה!

מצרכים

2 כפות שמן זית, 1 בצל גדול קצוץ, 3 שיני שום כתושות, 1 פלפל אדום חתוך לקוביות, 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות, 4 עגבניות גדולות קצוצות, 1 כף רסק עגבניות, 1 כוס גרגרי חומוס מבושלים, 1/2 כוס זיתים שחורים פרוסים, 1 כפית כמון, 1 כפית פפריקה מתוקה, מלח ופלפל לפי הטעם, חופן פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אופן ההכנה

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד כדקה עד שהשום מפיץ ריח נעים.$ 3. מוסיפים את הפלפלים ומטגנים עד שהם מתרככים, כ-5 דקות.$ 4. מוסיפים את העגבניות ורסק העגבניות, מערבבים היטב ומבשלים עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להתפרק, כ-10 דקות.$ 5. מוסיפים את גרגרי החומוס והזיתים, מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל. מערבבים היטב ומבשלים עוד כ-5 דקות.$ 6. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט מים.$ 7. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם עם לחם טרי או פיתה.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.