קרפצ’יו סלמון עם פרוסות מנגו ופיסטוקים

1. תחילה, נתחיל בהכנת הסלמון. יש לוודא שהסלמון טרי ונקי מעצמות. בעזרת סכין חדה, פורסים את הסלמון לפרוסות דקות ככל האפשר. ניתן להניח את הסלמון במקפיא לכמה דקות לפני הפריסה כדי להקל על התהליך.$ 2. מניחים את פרוסות הסלמון על צלחת הגשה בצורה אחידה.$ 3. קולפים את המנגו וחותכים אותו לפרוסות דקות. מניחים את פרוסות המנגו בין פרוסות הסלמון בצורה אסתטית.$ 4. מפזרים מעל את הפיסטוקים הקלויים בצורה שווה.$ 5. מערבבים בקערה קטנה את שמן הזית ומיץ הלימון, ומזלפים מעל הסלמון והמנגו.$ 6. מתבלים במלח גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.$ 7. לקישוט, מפזרים עלי נענע טריים מעל המנה.$ 8. מגישים מיד ונהנים מהטעמים המרעננים והמרהיבים.