קרפצ’יו דג ים – פשוט, טעים ומרענן

1. התחילו בחיתוך פילה הדג לפרוסות דקות ככל האפשר. כדי להקל על החיתוך, ניתן להכניס את הדג למקפיא למשך 10-15 דקות לפני החיתוך.$ 2. סדרו את פרוסות הדג על צלחת הגשה גדולה בצורה אחידה.$ 3. זלפו מעל את שמן הזית ומיץ הלימון, ודאגו שכל פרוסה תקבל מעט מהטעמים.$ 4. פזרו מעל מלח ים גס ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.$ 5. הוסיפו את עלי הרוקט בצורה אסתטית על גבי הדג.$ 6. פזרו את הצנוברים הקלויים מעל עלי הרוקט.$ 7. סיימו עם פיזור פרמזן מגורד וזילוף חומץ בלסמי מצומצם.$ 8. הגישו מיד ותיהנו מהטעמים הטריים והמרעננים.