קציצות קינואה ושום ירוק: המנה הבריאה שתפתיע את כולם

1. תחילה, יש לשטוף את הקינואה היטב תחת מים זורמים כדי להסיר את המרירות הטבעית שלה.$ 2. מבשלים את הקינואה עם 2 כוסות מים בסיר קטן. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-15 דקות עד שהקינואה סופגת את כל המים ומתרככת.$ 3. מעבירים את הקינואה המבושלת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר מעט.$ 4. מוסיפים לקערה את השום הירוק, הבצל, הפטרוזיליה, קמח החומוס והביצה. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 5. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית.$ 6. יוצרים מהתערובת קציצות קטנות ומטגנים אותן במחבת עד שהן מזהיבות משני הצדדים, כ-3-4 דקות לכל צד.$ 7. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים על נייר סופג לספיגת עודפי השמן.$ 8. מגישים חם לצד סלט ירוק או יוגורט קר.