קציצות טונה בסגנון ים תיכוני עם לימון ושום

1. בקערה גדולה, מערבבים את הטונה המסוננת עם הבצל הקצוץ והשום הכתוש. מערבבים היטב כדי שהטעמים יתמזגו.$ 2. מוסיפים את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות, וממשיכים לערבב.$ 3. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, מיץ הלימון וגרידת הלימון. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים על מגש.$ 5. מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מטגנים את הקציצות משני הצדדים עד שהן מזהיבות ופריכות, כ-3-4 דקות לכל צד.$ 6. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי השמן.$ 7. מגישים חם עם פרוסות לימון טרי וסלט ירקות טרי בצד.