קציצות דג אפויות עם ירקות מוקפצים בצד

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.$ 2. מעבירים את תערובת הדג לקערה גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה, פירורי הלחם, מלח, פלפל, שמן הזית ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.$ 4. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הקציצות כ-25 דקות, עד שהן מזהיבות.$ 5. בזמן שהקציצות בתנור, מכינים את הירקות המוקפצים: מחממים מחבת גדולה עם שמן שומשום ומוסיפים את הגזרים, הפלפל האדום והקישוא. מקפיצים על אש גבוהה כ-5 דקות.$ 6. מוסיפים את רוטב הסויה והדבש לירקות וממשיכים להקפיץ עוד כ-2 דקות, עד שהירקות מתרככים אך עדיין שומרים על פריכות.$ 7. מגישים את הקציצות החמות לצד הירקות המוקפצים ונהנים מארוחה בריאה ומזינה.