קציצות דג אפויות עם גרעיני רימון ונענע טרייה

1. תחילה, יש לחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ולהכין תבנית אפייה עם נייר אפייה.$ 2. בקערה גדולה, מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה והנענע הקצוצה. מוסיפים את גרעיני הרימון ומערבבים בעדינות כדי לשמור על שלמותם.$ 3. מוסיפים את הביצה, פירורי הלחם, מלח, פלפל ומיץ הלימון. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים אותן על תבנית האפייה המוכנה.$ 5. מברישים את הקציצות בשמן זית מכל הצדדים כדי להבטיח שהן יקבלו צבע זהוב ויפה במהלך האפייה.$ 6. מכניסים את התבנית לתנור ואופים כ-25-30 דקות, או עד שהקציצות זהובות ומבושלות היטב.$ 7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה. ניתן לקשט בעוד גרעיני רימון ונענע טרייה לפני ההגשה.