קציצות דגים עם רוטב מתוק-חריף – ביס מפנק שאי אפשר להפסיק לאכול

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.$ 2. מעבירים את תערובת הדג לקערה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הכוסברה, רוטב הסויה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 3. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל אחיד ומניחים בצד.$ 4. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הקציצות כ-3-4 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות ומבושלות היטב.$ 5. בזמן שהקציצות מתבשלות, מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את רוטב הצ'ילי המתוק, רוטב הסויה, חומץ האורז, הדבש ופתיתי הצ'ילי היבש.$ 6. לאחר שהקציצות מוכנות, יוצקים עליהן את הרוטב ומבשלים יחד עוד כ-5 דקות על אש נמוכה כדי שהטעמים יתמזגו.$ 7. מגישים חם עם אורז לבן או סלט ירוק טרי.