קציצות דגים מטוגנות עם רוטב קוקוס ותבלינים עדינים למנה עשירה בטעם

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה, פירורי הלחם, הכוסברה, רוטב הסויה, מלח ופלפל. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני ומניחים על מגש.$ 3. מחממים שמן במחבת גדולה ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות משני הצדדים. מוציאים ומניחים על נייר סופג.$ 4. להכנת הרוטב: במחבת נפרדת מחממים את חלב הקוקוס ומוסיפים את הקארי הירוק, הג'ינג'ר, הסוכר החום ומיץ הליים. מבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט.$ 5. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ומערבבים.$ 6. מגישים את הקציצות עם הרוטב מעל, ומקשטים בכוסברה טרייה אם רוצים.