קציצות דגים מטוגנות עם רוטב חרדל ודבש לטוויסט מתוק-חריף

1. מתחילים בהכנת הקציצות: טוחנים את פילה הדג במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.$ 2. מעבירים את תערובת הדג לקערה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 3. מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת תערובת אחידה.$ 4. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומניחים על מגש.$ 5. מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית ומטגנים את הקציצות עד שהן מזהיבות משני הצדדים, כ-4 דקות לכל צד.$ 6. מוציאים את הקציצות ומניחים על נייר סופג.$ 7. להכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את החרדל, הדבש, חומץ התפוחים ושמן הזית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 8. מגישים את הקציצות עם הרוטב בצד או מעל, לפי העדפה.