קציצות דגים ברוטב צהוב מתכון מהמם (שכולם יאהבו!)

1. מתחילים בהכנת הקציצות: בקערה גדולה מערבבים את פילה הדג הטחון עם הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה ופירורי הלחם. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. יוצרים מהתערובת קציצות בגודל בינוני ומניחים בצד.$ 3. מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית. מטגנים את הקציצות מכל צד עד שהן מזהיבות. מוציאים ומניחים בצד.$ 4. באותה מחבת, מוסיפים את הכורכום, הכמון, הפפריקה ורסק העגבניות. מערבבים היטב ומוסיפים את המים. מביאים לרתיחה.$ 5. מחזירים את הקציצות למחבת עם הרוטב, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקציצות סופגות את הטעמים של הרוטב.$ 6. מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים בעדינות ומבשלים עוד 5 דקות.$ 7. מגישים חם עם אורז לבן או לחם טרי.