קוסקוס עם ירקות: בלי לחץ, הכל בסיר אחד!

1. מחממים את השמן זית בסיר גדול על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.$ 2. מוסיפים את הגזרים, הקישואים והפלפל האדום וממשיכים לטגן כ-5 דקות.$ 3. מוסיפים את גרגרי החומוס, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל ומערבבים היטב.$ 4. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.$ 5. מוסיפים את הקוסקוס, מערבבים ומכסים את הסיר. מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות.$ 6. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.$ 7. פותחים את הסיר, מערבבים את הקוסקוס עם הירקות ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה.$ 8. מגישים חם ונהנים!