קוביות סלמון בסגנון אסייתי עם אטריות אורז וירקות טריים

1. מתחילים בהכנת הסלמון: חותכים את פילה הסלמון לקוביות בגודל 2 ס"מ ומניחים בקערה. מוסיפים את רוטב הסויה, הדבש, הג'ינג'ר והשום. מערבבים היטב ומניחים בצד להשריה של כ-15 דקות.$ 2. בזמן שהסלמון מושרה, מכינים את האטריות לפי הוראות היצרן. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול.$ 3. חותכים את הגזר, הפלפל והקישוא לרצועות דקות.$ 4. מחממים מחבת גדולה עם שמן סויה על חום בינוני-גבוה. מוסיפים את קוביות הסלמון ומטגנים מכל הצדדים עד שהן מזהיבות ומבושלות, כ-5 דקות. מוציאים את הסלמון מהמחבת ומניחים בצד.$ 5. באותה מחבת, מוסיפים את רצועות הירקות ומטגנים כ-3 דקות עד שהן מתרככות מעט אך עדיין שומרות על פריכות.$ 6. מוסיפים את האטריות למחבת עם הירקות, מוסיפים את שמן השומשום ומערבבים היטב.$ 7. מחזירים את קוביות הסלמון למחבת, מערבבים בעדינות כדי לא לפגוע בצורת הקוביות.$ 8. מפזרים מעל את השומשום הקלוי והבצל הירוק הקצוץ. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.