קובה עיראקית קלה וטעימה

1. משרים את הבורגול במים למשך 10 דקות ולאחר מכן מסננים.$2. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.$3. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה צבע.$4. מוסיפים את הכמון, הפפריקה, המלח והפלפל ומערבבים היטב.$5. מוסיפים את הבורגול המסונן ומערבבים עד שהכל מתאחד.$6. מוסיפים את הפטרוזיליה והמים ומבשלים על אש נמוכה למשך 20 דקות.$7. יוצרים כדורים מהתערובת ומניחים על תבנית אפייה.$8. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות או עד שהקובה מזהיבה.