קדירת בשר ופטריות – תבשיל מנחם ומומלץ לשבת, ממכר ויהפוך לקבוע

Name: קדירת בשר ופטריות – תבשיל מנחם ומומלץ לשבת, ממכר ויהפוך לקבוע
Prep time: 45 min
Cook time: 120 min
Total time: 165 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 1.5 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות, 500 גרם פטריות שמפיניון פרוסות, 2 בצלים גדולים קצוצים, 4 שיני שום כתושות, 3 כפות שמן זית, 2 כוסות יין אדום יבש, 2 כוסות ציר בקר, 2 כפות רסק עגבניות, 1 כף סוכר חום, 1 כף טימין יבש, 1 כף רוזמרין יבש, מלח ופלפל לפי הטעם, 2 עלי דפנה, 3 גזרים חתוכים לעיגולים, 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

בינוני165 דקות6 מנות

אין כמו קדירת בשר ופטריות כדי לחמם את הלב והנשמה בשבת חורפית. התבשיל הזה הוא לא רק טעים ומנחם, אלא גם מלא בטעמים עמוקים ומורכבים שיגרמו לכל המשפחה להתאהב בו. עם שילוב מושלם של בשר רך, פטריות עסיסיות ותבלינים ארומטיים, הקדירה הזו תהפוך במהרה למנה קבועה על שולחן השבת שלכם.

מצרכים

1.5 ק"ג בשר בקר חתוך לקוביות, 500 גרם פטריות שמפיניון פרוסות, 2 בצלים גדולים קצוצים, 4 שיני שום כתושות, 3 כפות שמן זית, 2 כוסות יין אדום יבש, 2 כוסות ציר בקר, 2 כפות רסק עגבניות, 1 כף סוכר חום, 1 כף טימין יבש, 1 כף רוזמרין יבש, מלח ופלפל לפי הטעם, 2 עלי דפנה, 3 גזרים חתוכים לעיגולים, 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות

אופן ההכנה

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה.$ 3. מוסיפים את קוביות הבשר ומשחימים מכל הצדדים.$ 4. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן מתחילות להתרכך.$ 5. מוסיפים את היין האדום ומבשלים עד שהאלכוהול מתאדה.$ 6. מוסיפים את ציר הבקר, רסק העגבניות, הסוכר החום, הטימין, הרוזמרין, המלח, הפלפל ועלי הדפנה. מערבבים היטב.$ 7. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים, עד שהבשר רך והטעמים התמזגו.$ 8. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.$ 9. מגישים חם עם לחם טרי או אורז לבן.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.