פתיתים ברוטב פסטו עם גרעיני חמנייה קלויים

1. מתחילים בטיגון הבצל הקצוץ בשמן זית במחבת גדולה עד שהוא מזהיב.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד דקה.$ 3. מוסיפים את הפתיתים למחבת ומטגנים אותם קלות עד שהם מתחילים להזהיב.$ 4. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי הפתיתים, מתבלים במלח ופלפל, ומבשלים על אש נמוכה עד שהפתיתים סופגים את כל הנוזלים.$ 5. בינתיים, במחבת קטנה נוספת, קולים את גרעיני החמנייה עד שהם מזהיבים.$ 6. לאחר שהפתיתים מוכנים, מוסיפים את הפסטו ומערבבים היטב.$ 7. מוסיפים את גרעיני החמנייה הקלויים ומערבבים שוב.$ 8. מפזרים מעל פרמזן מגורד ומגישים חם.