פשטידת כרובית וגבינות טעים בטירוף – חובה לנסות בארוחת ערב

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה בגודל בינוני עם נייר אפייה.$ 2. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ומבשלים במים רותחים עם מעט מלח כ-5 דקות עד שהיא מתרככת מעט. מסננים ומניחים בצד.$ 3. בקערה גדולה, טורפים את הביצים ומוסיפים את החלב, השמן, הקמח ואבקת האפייה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.$ 4. מוסיפים את גבינת המוצרלה, גבינת הפרמזן, הכרובית המבושלת, מלח, פלפל ופטרוזיליה לתערובת ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.$ 5. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה ומיישרים את החלק העליון בעזרת כף.$ 6. אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.$ 7. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.