פסטה פנה עם בטטה קלויה ושום – מתכון מהמם שתשמחו להכין שוב ושוב

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. $ 2. מניחים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה ומזלפים מעליהן 2 כפות שמן זית. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. $ 3. קולים את הבטטות בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהן רכות וזהובות. $ 4. בזמן שהבטטות בתנור, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד. $ 5. במחבת גדולה מחממים כף שמן זית נוספת ומטגנים את השום הכתוש עד שהוא מתחיל להזהיב. $ 6. מוסיפים למחבת את הבטטות הקלויות ומערבבים בעדינות. $ 7. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב כך שהפסטה תתעטף בטעמים. $ 8. מוסיפים את החומץ הבלסמי ומערבבים שוב. $ 9. מסירים מהאש ומפזרים מעל את גבינת הפרמזן, עלי הבזיליקום ואגוזי המלך הקצוצים. $ 10. מגישים חם ונהנים מכל ביס!