פסטה עם רוטב סלק וטחינה: צבע עז וטעם מושלם

Name: פסטה עם רוטב סלק וטחינה: צבע עז וטעם מושלם
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 מנות
Ingredients: 400 גרם פסטה (לפי בחירתכם), 2 סלקים בינוניים, 1/2 כוס טחינה גולמית, 2 שיני שום, 1/4 כוס מיץ לימון, 1/4 כוס שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/4 כוס מים, פטרוזיליה קצוצה לקישוט

בינוני50 דקות4 מנות

האם אי פעם חשבתם לשלב בין סלק לטחינה? אם לא, אתם עומדים לגלות את אחד השילובים המפתיעים והטעימים ביותר! הפסטה הזו היא לא רק חגיגה לעיניים עם הצבע העז שלה, אלא גם חגיגה לחיך עם הטעמים העשירים והמרקם הקרמי. זהו מתכון שמביא את המטבח האיטלקי והמטבח המזרח תיכוני למפגש מרתק וטעים במיוחד. אז קדימה, בואו נתחיל לבשל!

מצרכים

400 גרם פסטה (לפי בחירתכם), 2 סלקים בינוניים, 1/2 כוס טחינה גולמית, 2 שיני שום, 1/4 כוס מיץ לימון, 1/4 כוס שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, 1/4 כוס מים, פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אופן ההכנה

1. מתחילים בבישול הסלק: קולפים את הסלקים וחותכים לקוביות קטנות. מבשלים בסיר עם מים רותחים עד שהסלקים רכים, כ-15 דקות. מסננים ומניחים בצד להתקרר.$ 2. בזמן שהסלקים מתבשלים, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.$ 3. מכינים את הרוטב: במעבד מזון, טוחנים את הסלקים המבושלים יחד עם הטחינה, השום, מיץ הלימון, שמן הזית, המים, מלח ופלפל. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה.$ 4. מערבבים את הפסטה עם הרוטב עד שהיא מצופה היטב. אם צריך, מחממים מעט על אש נמוכה.$ 5. מגישים חם, מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומעט שמן זית מעל.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.