פסטה עם סלמון מעושן וירקות קלויים ברוטב שמן זית

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מניחים את הפלפל האדום, הקישוא והבצל על תבנית אפייה, מזלפים מעל כף שמן זית ומפזרים מעט מלח ופלפל. קולים בתנור כ-15 דקות עד שהירקות מתרככים ומשחימים קלות.$ 2. בזמן שהירקות בתנור, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 3. במחבת גדולה מחממים 2 כפות שמן זית ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 4. מוסיפים למחבת את הסלמון המעושן ומטגנים כ-2 דקות תוך ערבוב.$ 5. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב כך שהפסטה תספוג את הטעמים.$ 6. מוסיפים את הירקות הקלויים למחבת ומערבבים בעדינות.$ 7. מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם. מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.