פסטה עם טונה בסיר אחד – המנה שתמיד מצליחה

בישול הבסיס: בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על אש בינונית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן כדקה נוספת, עד שהשום מפיץ ניחוח משגע. הכנת הרוטב: מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, המים, הסוכר, המלח והפלפל. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך והטעמים מתמזגים. בישול הפסטה עם הטונה: מוסיפים את הפסטה לסיר יחד עם הרוטב (אם צריך, מוסיפים עוד קצת מים כדי לוודא שהפסטה מכוסה בנוזלים). מבשלים כ-10-12 דקות, עד שהפסטה מגיעה למרקם אל דנטה. כשתי דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את הטונה המסוננת ומערבבים בעדינות. הגשה: מתבלים בעוד מלח ופלפל לפי הטעם אם צריך. מגישים חם, ואם רוצים, מקשטים בעלי בזיליקום טריים או פטרוזיליה קצוצה.