פנקייקס סופגניה מהירים – מתכון כיפי לכל המשפחה

1. בקערה גדולה, נערבב את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. נוודא שאין גושים בתערובת.$ 2. בקערה נפרדת, נערבב את הביצים, החלב, השמן ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה.$ 3. נוסיף את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ונערבב בעדינות עד לקבלת בלילה חלקה. נזהר לא לערבב יותר מדי כדי שהפנקייקס יישארו אווריריים.$ 4. נחמם מחבת על אש בינונית ונשמן אותה קלות. נצקת כף מהבלילה למחבת ונשטח בעדינות. נטגן עד שמופיעות בועות על פני השטח, ואז נהפוך ונמשיך לטגן עד שהפנקייק זהוב.$ 5. לאחר שהפנקייקס מוכנים, נחתוך חריץ קטן בצד כל פנקייק ונמלא בכפית ריבה. נפזר אבקת סוכר מעל ונגיש חם.