פנה אפויה עם ארטישוק ירושלמי וגבינת פטה – שילוב ישראלי מיוחד

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.$ 2. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.$ 3. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.$ 4. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.$ 5. מוסיפים את הארטישוק הירושלמי ומבשלים כ-5 דקות עד שהוא מתרכך.$ 6. מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה קלה.$ 7. מוסיפים את גבינת הפטה והפרמזן ומערבבים עד שהגבינות נמסות והתערובת אחידה.$ 8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 9. מוסיפים את הפסטה המבושלת לתערובת ומערבבים היטב.$ 10. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה ומשטחים באופן שווה.$ 11. אופים בתנור כ-20 דקות עד שהמנה מזהיבה.$ 12. מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.