פיתה מקמח חיטה מלאה בסגנון כפרי – טעמים שיגרמו לכם לחייך

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה תוך כדי ערבוב עד לקבלת בצק אחיד.$ 2. מוסיפים את המלח, שמן הזית והדבש ולשים את הבצק במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק וגמיש.$ 3. מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים להתפחה במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.$ 4. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומניחים אבן אפייה או תבנית אפייה בתנור לחימום.$ 5. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים ומעצבים כל חלק לכדור. מניחים את הכדורים על משטח מקומח ומכסים במגבת לחה למשך 10 דקות נוספות.$ 6. מרדדים כל כדור לעיגול בעובי של כ-1 ס"מ ומניחים על אבן האפייה החמה.$ 7. אופים בתנור החם במשך 5-7 דקות, או עד שהפיתות מתנפחות ומקבלות צבע זהוב.$ 8. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט לפני ההגשה.