פיש סושי דונבורי – קערת אורז יפנית עם דגים טריים ורוטב סויה

1. תחילה, נשטוף את האורז היטב עד שהמים יוצאים צלולים. נבשל את האורז עם 3 כוסות מים בסיר על אש בינונית עד שהמים נספגים והאורז רך. לאחר מכן, נכסה את הסיר ונשאיר את האורז לנוח כ-10 דקות.$ 2. בזמן שהאורז מתבשל, נחתוך את הדגים לקוביות קטנות ונניח בצד. נפרוס את האבוקדו והמלפפון ונכין את שאר המרכיבים.$ 3. נכין את הרוטב: נערבב בקערה את רוטב הסויה, המירין, הסוכר, חומץ האורז ושמן השומשום עד שהסוכר נמס והתערובת אחידה.$ 4. לאחר שהאורז מוכן, נפרוס אותו בקערות הגשה ונפזר מעליו את קוביות הדג, פרוסות האבוקדו והמלפפון. נפזר מעל את השומשום הקלוי והבצל הירוק הקצוץ.$ 5. נשפוך מעל את הרוטב שהכנו ונערבב בעדינות כדי שכל המרכיבים יתמזגו יחד. אם אוהבים, ניתן להוסיף מעט וואסאבי לגיוון הטעמים.$ 6. מגישים מיד ונהנים מהטעמים הטריים והעשירים של המנה.