פילה מוסר ים במחבת עם תרד טרי ושום טעם מרענן בכל ביס

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את שיני השום הקצוצות ומטגנים עד שהן מתחילות להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.$ 2. מוסיפים את פילטי המוסר למחבת, ומטגנים כל צד כ-3-4 דקות עד שהדג מקבל צבע זהוב ויפה.$ 3. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד. במחבת מוסיפים את החמאה ומחכים שתימס.$ 4. מוסיפים את התרד למחבת ומבשלים תוך ערבוב עד שהתרד מתרכך ומאבד מנפחו.$ 5. מחזירים את הדג למחבת, מוסיפים את היין הלבן ומיץ הלימון, ומבשלים עוד כ-5 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט והדג סופג את הטעמים.$ 6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה.$ 7. מגישים חם, ונהנים מכל ביס מרענן ומלא טעם.