פילה מוסר ים במחבת עם פירה תפוחי אדמה בצד ארוחה מפנקת לכולם

1. מתחילים בהכנת הפירה: קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות. מבשלים במים רותחים עם מעט מלח עד שהם רכים, כ-20 דקות.$ 2. מסננים את תפוחי האדמה ומחזירים לסיר. מוסיפים חלב, שמנת מתוקה, וחמאה. מועכים היטב עד לקבלת פירה חלק. מתבלים במלח לפי הטעם.$ 3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים שמן זית וחמאה. כשהחמאה נמסה, מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שמתחיל להעלות ריח.$ 4. מניחים את פילטי המוסר ים במחבת, מתבלים במלח ופלפל, ומטגנים כ-4 דקות מכל צד עד שהדג מתבשל ומקבל צבע זהוב.$ 5. מוסיפים מיץ לימון למחבת ומבשלים עוד דקה. מסירים מהאש.$ 6. מגישים את הפילה מוסר ים על צלחת עם פירה תפוחי אדמה בצד. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.