פילה לוקוס במחבת עם רוטב שמנת ותבלינים חמים מושלם לחורף

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל נעשה שקוף ורך.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה.$ 3. מוסיפים את פילה הלוקוס למחבת ומטגנים מכל צד עד שהדג מקבל צבע זהוב יפה.$ 4. מוציאים את הדג מהמחבת ומניחים בצד.$ 5. למחבת מוסיפים את היין הלבן ומבשלים עד שהיין מצטמצם לחצי.$ 6. מוסיפים את השמנת המתוקה, חרדל הדיז'ון, הדבש, הפפריקה והכמון. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך.$ 7. מחזירים את פילה הלוקוס למחבת ומבשלים עוד כ-5 דקות בתוך הרוטב.$ 8. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.