פילה לברק במחבת עם שום ותימין טעמים מושלמים

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים קלות עד שהוא מתחיל להזהיב ולהפיץ ריח נפלא.$ 3. מניחים את פילה הלברק במחבת, עם הצד של העור כלפי מטה. מטגנים כ-3-4 דקות עד שהעור הופך לקריספי וזהוב.$ 4. הופכים את הפילה וממשיכים לטגן עוד 2-3 דקות מהצד השני.$ 5. מוסיפים את התימין הטרי למחבת ומפזרים מעל הפילה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.$ 6. מסדרים את פרוסות הלימון מעל הפילה ומבשלים עוד דקה אחת כדי שהטעמים יתמזגו.$ 7. מסירים מהאש ומגישים חם, מומלץ לצד סלט ירוק או תפוחי אדמה אפויים.