פילה בורי במחבת ללא שמן בריא ופשוט

1. תחילה, נשטוף את פילי הבורי היטב תחת מים זורמים ונייבש אותם בעזרת נייר סופג.$ 2. נניח את הפילים בקערה גדולה ונוסיף את מיץ הלימון, השום הכתוש, הפפריקה, הכמון, המלח, הפלפל ועשבי התיבול. נערבב היטב כדי שכל הפילים יהיו מצופים בתערובת התבלינים.$ 3. נניח את הפילים במקרר למשך 15 דקות כדי לאפשר לתבלינים להיספג היטב בדג.$ 4. נחמם מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. אין צורך להוסיף שמן, כיוון שהדג ישחרר את השומן הטבעי שלו במהלך הבישול.$ 5. נניח את הפילים במחבת החמה ונבשל כל צד כ-7 דקות, או עד שהדג מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב יפה.$ 6. נגיש את הפילים החמים עם תוספת של ירקות טריים או סלט ירוק.