פילה אמנון במחבת עם שומשום וצ’ילי מתוק מתוק ופיקנטי יחד

1. מתחילים בחימום שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.$ 2. מוסיפים את השום הכתוש והג'ינג'ר המגורד ומטגנים קלות עד שהריח מתחיל להתפשט במטבח.$ 3. מניחים את פילה האמנון במחבת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומטגנים כ-3 דקות מכל צד עד שהדג מתחיל להזהיב.$ 4. מוסיפים את רוטב הצ'ילי המתוק, רוטב הסויה והדבש למחבת, ומבשלים עוד כ-5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מצטמצם מעט.$ 5. מפזרים את השומשום מעל הדגים ומבשלים עוד 2 דקות כדי שהשומשום יקבל צבע זהוב.$ 6. מסירים מהאש ומפזרים מעל את הבצל הירוק והכוסברה הקצוצה.$ 7. מגישים חם לצד אורז לבן או ירקות מוקפצים.