פאי דג סלמון ומנגולד שאי אפשר להפסיק לאכול

1. מתחילים בהכנת המילוי: חותכים את דג הסלמון לקוביות קטנות ומניחים בצד. קוצצים את הבצל והשום ומטגנים במחבת עם שמן זית עד שהם מזהיבים.$ 2. מוסיפים את המנגולד הקצוץ למחבת וממשיכים לטגן עד שהעלים מתרככים. מוסיפים את קוביות הסלמון ומטגנים קלות עד שהדג משנה את צבעו.$ 3. מוסיפים את השמנת המתוקה, מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומסירים מהאש.$ 4. מחממים תנור ל-180 מעלות. מרדדים את בצק העלים ומניחים בתבנית אפייה, משאירים שוליים כדי לכסות את המילוי.$ 5. מערבבים את הביצים עם הקמח ומוסיפים לתערובת הדג והמנגולד. יוצקים את המילוי על הבצק ומכסים בשוליים שהשארנו.$ 6. אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, עד שהבצק זהוב ופריך והמילוי מתייצב.$ 7. מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומגישים חם.