פאי אגסים וקרם שקדים ממכר – קינוח גורמה קליל

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.$ 2. מרדדים את הבצק הפריך ומניחים בתבנית פאי, דוקרים את התחתית עם מזלג ומכניסים למקרר למנוחה.$ 3. קולפים את האגסים, חותכים לחצאים ומסירים את הליבה.$ 4. במיקסר, מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת קרמית.$ 5. מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי הקצפה.$ 6. מוסיפים את השקדים הטחונים, הקמח, הרום ותמצית הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.$ 7. יוצקים את הקרם על הבצק שבתבנית ומסדרים מעל את חצאי האגסים בצורה יפה.$ 8. אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, עד שהקרם מתייצב והאגסים מזהיבים.$ 9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני ההגשה.