עמבה ביתית עם טוויסט לימוני: התוספת הכי מפתיעה שתכינו

1. מתחילים בחיתוך המנגו לקוביות קטנות ומניחים בקערה גדולה.$ 2. מוסיפים את החומץ, מיץ הלימון, הכורכום, הכמון, הפפריקה החריפה והמלח לקערה ומערבבים היטב עד שכל הקוביות מצופות בתערובת.$ 3. מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית ומוסיפים את השום הכתוש. מטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 4. מוסיפים את תערובת המנגו למחבת ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהמנגו מתרכך והתערובת מסמיכה.$ 5. מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהוא נמס בתערובת.$ 6. מסירים מהאש ומניחים לעמבה להתקרר לטמפרטורת החדר לפני שמעבירים לצנצנת אטומה.$ 7. שומרים במקרר עד שבועיים ונהנים מהטעם המיוחד בכל הזדמנות!