עוגת יוגורט עם נגיעות של לימון וגרעיני פרג – קינוח קליל לאירוח

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה בתחתית. 2. בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח. 3. בקערה נפרדת, טרפו את הביצים עם היוגורט, השמן, גרידת הלימון, מיץ הלימון ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת אחידה. 4. הוסיפו את התערובת הרטובה לתערובת היבשה וערבבו בעדינות עד שהכל מתאחד. 5. הוסיפו את גרעיני הפרג וערבבו קלות. 6. שפכו את התערובת לתבנית האפייה והכניסו לתנור למשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא נקי מהמרכז. 7. הוציאו מהתנור ותנו לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות לפני שתעבירו אותה לרשת קירור. 8. ניתן לפזר אבקת סוכר מעל לפני ההגשה להוספת מתיקות עדינה.