1. שלב 1: קודם כל, נחמם את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זה חשוב כדי שהעוגיות ייאפו בצורה אחידה ויקבלו את המרקם המושלם. בזמן שהתנור מתחמם, נכין תבנית אפייה עם נייר אפייה כדי למנוע מהעוגיות להידבק.
2. שלב 2: בקערה גדולה, נערבב את הקמח המלא, שיבולת השועל, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. אני ממליצה להשתמש במטרפה כדי לוודא שכל החומרים היבשים מתערבבים היטב. זה יעזור לעוגיות לתפוח בצורה אחידה ולקבל מרקם אוורירי.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, נערבב את שמן הקוקוס המומס עם סוכר הקוקוס. נשתמש במטרפה או במיקסר ידני כדי להבטיח שהסוכר נמס היטב בשמן. לאחר מכן, נוסיף את הביצים ותמצית הווניל ונמשיך לערבב עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
4. שלב 4: עכשיו, נשלב את התערובת הרטובה עם התערובת היבשה. נוסיף את התערובת הרטובה בהדרגה לתוך הקערה עם החומרים היבשים, תוך כדי ערבוב בעזרת כף עץ או מרית. חשוב לערבב בעדינות כדי לא לפגוע במרקם של העוגיות.
5. שלב 5: כשהתערובת אחידה, נוסיף את השוקולד המריר הקצוץ והאוכמניות הטריות. אם בחרתם להוסיף אגוזי מלך, זה הזמן להוסיף גם אותם. נערבב בעדינות כדי שהשוקולד והאוכמניות יתפזרו בצורה שווה בתערובת.
6. שלב 6: בעזרת כף גלידה או כף רגילה, ניצור כדורים קטנים מהתערובת ונניח אותם על תבנית האפייה שהכנו מראש. נשאיר מרווחים קטנים בין כל עוגייה כדי לאפשר להן להתפשט בזמן האפייה.
7. שלב 7: נאפה את העוגיות בתנור שחומם מראש למשך 12 עד 15 דקות, או עד שהן מזהיבות קלות בקצוות. חשוב לא לאפות יתר על המידה כדי לשמור על רכותן הפנימית.
8. שלב 8: לאחר האפייה, נוציא את התבנית מהתנור ונניח לעוגיות להתקרר על רשת קירור למשך כמה דקות. זה יעזור להן להתייצב ולקבל את המרקם המושלם.
9. שלב 9: עכשיו, כשהעוגיות התקררו מעט, הגיע הזמן ליהנות! אני ממליצה להגיש אותן עם כוס תה או קפה חם, ולשתף את הרגעים המתוקים עם המשפחה. תראו איך הפנים של הילדים מתמלאות באושר כשהם טועמים את היצירה המשותפת שלכם. בתיאבון!