1. שלב 1: תחילה, חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זהו שלב חשוב כדי להבטיח שהתנור יהיה בטמפרטורה הנכונה כאשר תכניסו את העוגיות לאפייה. בזמן שהתנור מתחמם, תוכלו להכין את התערובת.
2. שלב 2: קחו קערה גדולה והוסיפו לתוכה את הקמח המלא, שיבולת השועל, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. ערבבו היטב את כל המרכיבים היבשים בעזרת כף עץ או מטרפה. זהו שלב חשוב כדי לוודא שהאבקות מתפזרות באופן שווה בתערובת.
3. שלב 3: בקערה נפרדת, ערבבו את שמן הקוקוס המומס, סירופ המייפל ותמצית הווניל. השתמשו במטרפה כדי לוודא שהתערובת אחידה וחלקה. אם שמן הקוקוס התמצק מעט, תוכלו לחמם אותו בעדינות במיקרוגל או על הכיריים עד שיחזור למצב נוזלי.
4. שלב 4: כעת, הגיע הזמן לשלב בין התערובות. הוסיפו את התערובת הרטובה לקערה עם המרכיבים היבשים. ערבבו בעדינות בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתאחדת. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהעוגיות לא יהיו קשות מדי.
5. שלב 5: הוסיפו לתערובת את המשמשים המיובשים, החמוציות, התאנים, אגוזי המלך והשקדים הקצוצים. ערבבו בעדינות עד שכל הפירות היבשים והאגוזים מתפזרים באופן שווה בתערובת. זהו השלב שבו תוכלו להיות יצירתיים ולהוסיף כל פרי יבש או אגוז אחר שאתם אוהבים.
6. שלב 6: בעזרת כף, קחו כמות קטנה מהתערובת והניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. השאירו מרווחים קטנים בין העוגיות כדי לאפשר להן להתפשט מעט במהלך האפייה. אם אתם רוצים עוגיות עגולות ומדויקות, תוכלו להשתמש בכף גלידה כדי ליצור כדורים אחידים.
7. שלב 7: הכניסו את התבנית לתנור ואפו את העוגיות במשך 12 עד 15 דקות, או עד שהן מזהיבות קלות בקצוות. שימו לב לא לאפות יתר על המידה כדי שהעוגיות יישארו רכות ונימוחות במרכזן.
8. שלב 8: לאחר שהעוגיות מוכנות, הוציאו אותן מהתנור והניחו להן להתקרר על רשת קירור. זהו שלב חשוב כדי שהעוגיות יתייצבו ויקבלו את המרקם המושלם.
9. שלב 9: כעת, כל שנותר הוא להגיש את העוגיות וליהנות מהן עם כוס תה חם או קפה. אני בטוחה שהן יעלו חיוך על פניכם ויהפכו לרגע מתוק ומיוחד ביום שלכם. בתיאבון!
