ספרינג רול סלמון עם רוטב חמוץ מתוק – מתכון קל וממכר

1. מתחילים בהכנת הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את רוטב הסויה, חומץ האורז, הסוכר החום, שמן השומשום, מיץ הלימון והג'ינג'ר המגורד. מערבבים היטב עד שהסוכר נמס. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך.$ 2. חותכים את הסלמון לרצועות דקות ומניחים בצד.$ 3. מכינים את דפי האורז: ממלאים קערה גדולה במים חמימים ומשרים כל דף אורז למשך כ-20 שניות עד שהוא מתרכך. מוציאים ומניחים על מגבת נקייה.$ 4. מתחילים בהרכבת הספרינג רול: מניחים במרכז כל דף אורז מעט סלמון, רצועות גזר, מלפפון, פרוסות אבוקדו, עלי נענע וכוסברה.$ 5. מקפלים את הצדדים של דף האורז כלפי המרכז ומגלגלים בזהירות ליצירת רול. חוזרים על הפעולה עם שאר הדפים.$ 6. מגישים את הספרינג רולס עם הרוטב החמוץ מתוק בצד לטבילה. ניתן לקשט עם מעט עלי נענע טריים מעל.