ספגטי עם סרדינים, לימון ושום – פסטה בסגנון איטלקי מסורתי

1. מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן עד שהוא אל דנטה. מסננים ושומרים כוס ממי הבישול.$ 2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את השום והפלפל צ'ילי ומטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.$ 3. מוסיפים את הסרדינים למחבת ומבשלים כ-3 דקות מכל צד עד שהם מבושלים היטב.$ 4. מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון למחבת, מערבבים היטב ומבשלים עוד דקה.$ 5. מוסיפים את הספגטי המבושל למחבת ומערבבים היטב עם הסרדינים והרוטב. אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו.$ 6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.$ 7. מגישים חם ונהנים מהטעמים האיטלקיים המסורתיים.