סלמון במחבת עם ירקות מוקפצים מנה קלילה

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.$ 2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל להזהיב.$ 3. מוסיפים את הגזרים, הפלפל האדום והקישוא ומקפיצים יחד במשך כ-5 דקות עד שהירקות מתרככים מעט אך עדיין פריכים.$ 4. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים להקפיץ עוד דקה.$ 5. מזיזים את הירקות לצד המחבת ומניחים את פילה הסלמון במרכז המחבת, עם העור כלפי מטה.$ 6. מטגנים את הסלמון כ-4 דקות מכל צד עד שהוא מתבשל היטב ומקבל צבע זהוב.$ 7. מערבבים את רוטב הסויה והדבש בקערה קטנה ושופכים מעל הסלמון והירקות.$ 8. ממשיכים לבשל עוד 2 דקות עד שהרוטב מצטמצם מעט ומצפה את הסלמון והירקות.$ 9. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.