סלמון במחבת עם דבש וציפוי שומשום קראנצ’ מתוק

1. מתחילים בהכנת המרינדה: בקערה קטנה מערבבים את הדבש, רוטב הסויה, שמן הזית, חומץ הבלסמי, השום והג'ינג'ר. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.$ 2. מניחים את פילה הסלמון בקערה גדולה ושופכים מעל את המרינדה. מוודאים שכל הפילטים מכוסים היטב. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 15 דקות לספיגת הטעמים.$ 3. בינתיים, מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את השמן לטיגון.$ 4. מוציאים את הסלמון מהמקרר ומפזרים מעל כל פילה את השומשום בצורה אחידה.$ 5. מניחים את הפילטים במחבת החמה עם הצד של השומשום כלפי מטה. מטגנים כ-3-4 דקות עד שהשומשום מזהיב.$ 6. הופכים את הפילטים וממשיכים לטגן עוד 3-4 דקות עד שהסלמון מתבשל היטב.$ 7. מוציאים את הסלמון מהמחבת ומניחים על צלחת הגשה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים חם.