סלמון במחבת עם בטטה קלויה מתיקות ממכרת

1. מתחילים בחימום התנור ל-200 מעלות צלזיוס. קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות בגודל בינוני. מניחים את קוביות הבטטה בתבנית אפייה, מזלפים מעל כף שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב. מכניסים לתנור ואופים כ-20 דקות עד שהבטטות רכות וזהובות.$ 2. בזמן שהבטטות בתנור, מכינים את הסלמון. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים כף שמן זית. מניחים את פילה הסלמון במחבת עם העור כלפי מטה ומטגנים כ-4 דקות עד שהעור פריך.$ 3. מערבבים בקערה קטנה את הדבש, חרדל דיז'ון, רוזמרין, שום כתוש, מלח ופלפל. הופכים את הסלמון במחבת ומורחים את התערובת על הצד העליון של הפילה. ממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.$ 4. מוציאים את הבטטות מהתנור ומוסיפים למחבת עם הסלמון. מסדרים את פרוסות הלימון מעל הסלמון והבטטות, מכסים את המחבת ומבשלים עוד כ-5 דקות על אש נמוכה.$ 5. מגישים את הסלמון והבטטות בצלחת הגשה גדולה, מקשטים ברוזמרין טרי ומגישים חם.