סלט תאילנדי עם מנגו

1. קלפו את המנגו וחתכו אותו לרצועות דקות. הניחו בקערה גדולה.$ 2. קלפו את הגזר וחתכו אותו לגפרורים דקים. הוסיפו לקערה עם המנגו.$ 3. חתכו את המלפפון והפלפל האדום לרצועות דקות והוסיפו לקערה.$ 4. בקערה קטנה, ערבבו את רוטב הדגים, מיץ הליים, הסוכר החום, שמן השומשום והצ'ילי הקצוץ עד לקבלת רוטב אחיד.$ 5. שפכו את הרוטב על הירקות וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 6. הוסיפו את הכוסברה והנענע הקצוצות וערבבו שוב.$ 7. פזרו מעל את הבוטנים הקלויים הקצוצים והוסיפו מלח לפי הטעם.$ 8. הגישו מיד ותיהנו מהטעמים המרעננים והמרגשים של הסלט התאילנדי עם מנגו.