סלט שעועית עם פטריות מוקפצות

Name: סלט שעועית עם פטריות מוקפצות
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 6 מנות
Ingredients: 500 גרם שעועית ירוקה טרייה, 250 גרם פטריות שמפיניון טריות, 1 בצל סגול גדול, 2 שיני שום, 3 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף חומץ בלסמי, 1 כף סויה, חופן פטרוזיליה קצוצה, חופן כוסברה קצוצה, 1 כף גרעיני חמניה קלויים

בינוני65 דקות6 מנות

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לסלט שעועית עם פטריות מוקפצות, שהוא לא רק טעים אלא גם מלא בריאות וצבעים. זהו סלט שמתאים לכל עונה, ומביא איתו טעמים עשירים ומגוונים. השילוב של שעועית ירוקה טרייה עם פטריות מוקפצות, בצל סגול, ועשבי תיבול טריים יוצר חוויה קולינרית מרעננת ומפתיעה. הסלט הזה יכול לשמש כמנה עיקרית קלה או כתוספת מרעננת לכל ארוחה.

מצרכים

500 גרם שעועית ירוקה טרייה, 250 גרם פטריות שמפיניון טריות, 1 בצל סגול גדול, 2 שיני שום, 3 כפות שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם, 1 כף חומץ בלסמי, 1 כף סויה, חופן פטרוזיליה קצוצה, חופן כוסברה קצוצה, 1 כף גרעיני חמניה קלויים

אופן ההכנה

1. תחילה, נשטוף את השעועית הירוקה ונחתוך את הקצוות. נבשל את השעועית במים רותחים עם מעט מלח למשך כ-5 דקות עד שהיא מתרככת מעט אך נשארת פריכה. נסנן ונשטוף במים קרים כדי לעצור את הבישול.$ 2. נחתוך את הפטריות לפרוסות דקות. נחמם מחבת גדולה עם 2 כפות שמן זית ונוסיף את הפטריות. נטגן על אש גבוהה עד שהפטריות מזהיבות ומאבדות את הנוזלים שלהן.$ 3. נוסיף למחבת את הבצל הסגול החתוך לרצועות דקות ואת השום הקצוץ. נמשיך לטגן עד שהבצל מתרכך.$ 4. נוסיף למחבת את השעועית המבושלת, חומץ בלסמי, סויה, מלח ופלפל. נערבב היטב ונבשל עוד כ-2 דקות.$ 5. נעביר את התערובת לקערת הגשה ונפזר מעל את הפטרוזיליה, הכוסברה וגרעיני החמניה הקלויים.$ 6. נגיש את הסלט חם או בטמפרטורת החדר, לפי העדפתכם.

FoodPal

צלמו את הצלחת וקבלו קלוריות תוך שניות

צלמו את הצלחת או כתבו מה אכלתם, ותוך כמה שניות תקבלו קלוריות, חלבון, פחמימות ושומן.

סרקו להורדה לנייד

הערכים התזונתיים במתכון הם הערכה בלבד ומחושבים לפי הרכיבים והכמויות שצוינו. ייתכנו הבדלים בהתאם למרכיבים המדויקים ולאופן ההכנה. המידע אינו מהווה ייעוץ תזונתי או רפואי.