סלט שורשים עם חמוציות – תוספת חמצמצה ומתוקה

1. קלפו את הגזרים, הסלק והקולורבי וחתכו אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן או מנדולינה. זה יבטיח שהסלט יהיה פריך ומלא בטעמים.$ 2. חתכו את תפוח העץ לרצועות דקות והוסיפו לקערה עם השורשים. התפוח מוסיף מתיקות טבעית ורעננות לסלט.$ 3. הוסיפו את החמוציות המיובשות לקערה. הן יעניקו לסלט טעם חמצמץ-מתוק ומרקם מעניין.$ 4. פזרו את אגוזי המלך הקצוצים מעל הסלט. האגוזים מוסיפים קראנץ' וטעם עשיר.$ 5. בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, חומץ הבלסמי, מיץ הלימון, המלח, הפלפל והדבש. ערבבו היטב עד לקבלת רוטב אחיד.$ 6. שפכו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.$ 7. תנו לסלט לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו יחד.